长寿菜饺子做法

长寿菜饺子有多种做法，以下是几种常见的制作方法：

方法一：经典马齿苋饺子

食材

马齿苋600克

猪肉750克

面粉600克

清水300克

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜适量

步骤

马齿菜清水洗净后焯水。

猪肉剁成肉馅，加酱油、盐、油、胡椒粉、姜、少许料酒调成馅。

马齿菜剁碎，挤干水分后加入肉馅中。

面粉加水和成面团醒半个小时。

面团搓成长条，揪成小剂子按扁后擀成皮。

包上馅，坐锅烧水，水开后下饺子，煮三个开，捞起一个按一下饺子底，按上去不塌即好。