码子肉做法

码子肉的做法有多种，以下提供两种做法：

蛏子肉码子

清洗干净的蛏子放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜片和1汤匙料酒，大火煮沸。

待蛏子壳微微张开，即可捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

待蛏子冷却后，剥去外壳，去除黑色的内脏线和边缘的黑膜，只保留白色的蛏子肉，备用。

在碗中打入1个鸡蛋，加入少许黑胡椒粉，搅拌均匀，备用。

取一个干净的碗，倒入1包小酥肉粉，加入适量的水（约50毫升），再加入1汤匙食用油，搅拌至面糊顺滑无颗粒，稠度适中。

将处理好的蛏子肉逐一放入鸡蛋液中，轻轻翻动，使其均匀裹上一层鸡蛋液。

再将蛏子肉放入面糊中，确保每块蛏子都均匀裹上一层面糊。