山笋丝做法

山笋丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 莴笋丝炒韭菜

材料：

莴笋 1根

韭菜 100克

蒜 2瓣

小米辣 2个

盐 适量

鸡精 适量

白醋 少许

步骤：

1. 莴笋去皮，切成细丝，用冷水浸泡片刻。

2. 韭菜洗净，切成约5厘米长的小段。

3. 蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成细圈。

4. 热锅热油，炒香蒜末和小米辣。

5. 倒入莴笋丝，大火快速翻炒至断生。

6. 加入韭菜段，继续翻炒10-15秒，调味入味。

2. 野山笋丝凉拌

材料：

野山笋 适量

红小米椒 适量

紫蒜子 适量

生抽 适量

香油 适量

盐 适量

白砂糖 适量

白醋 适量

辣椒油 适量

步骤：