徐州梅干菜烧饼做法

徐州梅干菜烧饼的做法如下：

材料准备：

梅干菜：100克，需事先浸泡数小时直至软化

猪肉末：200克

葱花：适量

姜蒜末：各一小勺

生抽、老抽、糖、胡椒粉、香油：适量调味

面团：普通面粉300克，开水约150毫升，温水，猪油或食用油一大勺

白芝麻或黑芝麻：适量用于表面装饰

制作过程详解：

梅干菜处理

首先，将梅干菜清洗干净，去除杂质，然后泡水约4-6小时，期间可更换几次水，减少咸味。

泡软后挤去多余水分，切成碎末备用。

制作肉馅

在炒锅中加少量油，放入姜蒜末爆香，随后加入猪肉末快速煸炒至变色。

加入梅干菜末，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至食材完全融合，出锅前淋上几滴香油增香。