产妇鳝鱼汤的做法

做法一：

材料

黄鳝 400克

姜片 4片

枸杞 适量

红枣 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

将黄鳝处理干净，切断鳞片，剪去鳝鳌，洗净后剁成段。

将黄鳝段放入碗中，加入适量的料酒拌匀腌制备用。

将姜片切成薄片备用。

炒锅中倒入少许油，烧至六成热，放入腌制好的黄鳝段翻炒1-2分钟，至鳝鱼外表变色。

将炒好的黄鳝倒入锅中，加入适量的清水，放入姜片、枸杞和红枣煮沸。

将煮沸后的黄鳝汤改至中小火，煮约30分钟，直到黄鳝熟软，同时汤汁浓郁。

最后加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味可以适当调整。