咕咾鸡做法

咕咕鸡的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

酸甜菠萝咕咕鸡

材准备：

鸡胸肉 300克

菠萝 1个

青红菜椒 各1个

番茄酱 4勺

盐 1勺

料酒 1勺

蛋黄 1个

淀粉 2勺

做法：

1. 鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、蛋黄和淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 油温5成热后下锅炸至金黄后捞出控油。

3. 酱汁配料：4勺番茄酱、1勺糖、1勺生抽、1勺醋、1勺盐、半碗清水。

4. 锅加热，倒入料汁，烧至起泡，倒入炸好的鸡胸肉、菠萝块和青红椒，然后大火翻炒均匀，即可出锅。

酸甜咕咕鸡

材准备：

鸡腿肉 400克

鸡蛋 50克

青红辣椒 各10克

山楂脯 20克

植物油 50克

黄酒 10克

白醋 5克

白砂糖 10克

辣酱油 5克

盐 3克

味精 1克

番茄沙司 15克

胡椒粉 1克

淀粉 10克

大蒜 10克

葱白 10克

做法：

1. 鸡腿肉去皮，用刀捶松，切成块，加入精盐、水、味精、黄酒、鸡蛋液、淀粉拌匀。

2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切成块。

3. 葱白切段，蒜切末。

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用。

5. 炒锅注油烧至六成热，下入鸡腿肉炸至金黄色熟透，捞出控油。

6. 下入青、红辣椒块略炸、捞出控油。

7. 炒锅留底油烧热，下入蒜末、葱白段煸香，放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣酱油、胡椒粉烧开。

8. 用湿淀粉勾芡，放入炸熟的鸡腿肉、青红辣椒块炒匀即可。

这两种做法都可以制作出美味的咕咕鸡，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。