绿茶粉做法

传统方法

选择好的绿茶叶，将其晒干或蒸熟。

将晒干或蒸熟的绿茶叶研磨成细粉，可以用石磨或机械磨均匀细腻。

如果需要染色，可以加入适量的氯化钾或碳酸氢钠等药物，按比例拌匀。

将研磨好的绿茶粉过筛，将过大的颗粒筛去。

最后放入干燥器中烘干，直至水分含量低于10%。

现代方法

将新鲜的绿茶叶在清水中彻底的浸泡一下，以便除去茶叶中的杂质和杀虫剂等物质。

将浸泡过的绿茶叶晾干，可以用晾干机或放置在通风的地方，直接晾干2-3天。

把干燥的绿茶叶放入烤箱中，温度控制在80℃左右，烘烤30分钟，它可以除湿、提升香气和活化叶中香气成分。

将烤干后的绿茶叶放入研磨机或搅拌器中，粉碎成粉末状，筛子筛去粗颗粒，用纸巾包裹的茶粉，然后用锤子小锤，消除泡沫和静电，使其变成精细的绿茶粉。