澳洲螺肉做法

大蒜子、大葱、姜、干辣椒节各适量。

八角、桂皮、香叶各适量。

将翡翠螺的尾部去除，排骨腌制10分钟。

锅中放入油，炒香八角、桂皮、香叶，加入腌好的排骨，煸干水分并加入糖色和酱油炒至上色。

加入二锅头，大火烧开，加入水和翡翠螺，加入大葱、姜、蒜、辣椒节、胡椒粉、鸡精，小火煨煮40分钟，大火收干汤汁。

解冻后清洗干净的澳洲螺肉切片备用。

大葱、生姜、大蒜切好备用，青辣椒切好备用。

热锅放油，放入葱姜蒜爆香，加入海螺肉爆炒，加入适量的酱油和辣椒，继续大火快炒，出锅前加盐和味精调味。

响螺头切片洗净备用，猪肋骨洗净汆水切块，花旗参片用温水洗净。

煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲40分钟，最后加入枸杞和盐煮10分钟即可食用。