杨藕的做法

杨藕的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

酸辣脆爽藕片

材料：新鲜莲藕、葱段、蒜片、小米辣、白醋、食盐、生抽、香醋、食用油。

步骤：

1. 将莲藕洗净，去掉外皮，切成薄片，焯水约1分钟，然后放入冷水中浸泡。

2. 锅中加油，炒香葱、蒜和小米辣，加入藕片翻炒，加入调料，快速翻炒均匀即可出锅。

莲藕炒五花肉

材料：莲藕、五花肉、蒜末、小米椒、青红辣椒、料酒、老抽、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，开水煮两三分钟，备用。

2. 锅中加油，炒出五花肉油脂，加入蒜末、小米椒炒香，加料酒、老抽上色，翻炒均匀。