龙竹笋做法

龙竹笋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

原料：大竹笋、龙竹笋、刺竹笋、甜竹笋等。

制作方法：将竹笋剥去壳，削洗净，切成细丝，加拌少许红糖、食盐、红辣子，装入干净带坛旋的坛子里，渗下坛旋水，盖好，一个星期后成熟即可食用。

材料：甜龙笋（甜笋）950克、红萝卜半条、香菇8朵、虾米30克、青葱3支、白饭4杯米、油葱酥油2大匙、食用油1大匙、酱油4大匙、盐巴2大匙、胡椒粉适量、水适量。

做法：

1. 甜笋去壳后切丝备用。

2. 红萝卜削皮切粗丝，香菇切丝，青葱切花，虾米洗净备用。

3. 锅里先放油葱酥油，开中火溶化后，再加些食用油，先爆香虾米，香味出来了再加入香菇一起爆香。

4. 接着加入甜笋，泡香菇水一起翻炒均匀，再加入红萝卜丝，葱白，调味料，再加水。

5. 中火煮至笋丝熟透，约10分钟。

6. 再加入白饭，青葱，中小火煮10分钟即完成。

材料：新鲜竹笋200克、土鸡半只、枸杞适量、红枣适量、姜适量、盐适量、清水适量。

做法：