黄蛹家常做法

黄蛹的家常做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

干煸黄蛹

原料：新鲜黄蛹、葱花、姜末、蒜末、胡萝卜末、椒盐、辣椒油。

制作方法：

将黄蛹煮熟，但不要太过，竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐、料酒、干淀粉腌一会。

锅中下油，约4成热将黄蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥，捞出沥干油。

锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下黄蛹翻炒，离火撒椒盐，回火上翻炒均匀即可。

爆蚕蛹

原料：新鲜蚕蛹。

制作方法：

蚕蛹倒入开水急火焯三分钟，捞出控干。

大火烧热锅，关火，倒入优质山东产花生油，油一定要多，微火将油加热至略微热就倒入蚕蛹，慢慢炸干蚕蛹体内的剩余水分，注意油温不能太热，要不断调整火力。

等听不到有水在油中的噼里啪啦声了，捞出蚕蛹，再将油大火加热至略微冒烟，重新倒入蚕蛹迅速翻动，不要停。

香菜炒大蛹

原料：黄蛹、香菜、葱姜蒜。

制作方法：