炒菜沫做法

炒菜沫的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蒜香包菜炒肉沫

腌制肉沫：

将猪肉块剁成肉沫，加入生抽、玉米淀粉和食用油，抓匀腌几分钟。

炒制：

锅中倒油，炒香蒜末和小米辣，加入腌好的肉沫，炒至变色。

调味出锅：

加入包菜丝，炒软后淋生抽，炒匀即可出锅。

包菜炒肉沫

食材预处理：

包菜切细丝，五花肉剁成肉沫，大蒜切末，小米椒切段。

炒制肉沫：

锅中倒油，肉沫炒散，加料酒、酱油调味。

加入配料：

放入蒜末和小米椒段，炒出香味。

炒制包菜丝：

包菜丝下锅快速翻炒，加适量盐、生抽和蚝油调味。

肉沫双椒

腌制肉沫：

肉沫中加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和清水，拌匀。

炒制：

蒜末爆香后，青红椒下锅翻炒，倒入调好的酱汁，煮至浓稠。

蒜苔炒肉沫

准备食材：

肉沫、蒜苔、小米辣、豆瓣酱、生抽、盐等。

炒制：

油热后倒入小米辣，煸香后倒入肉沫，翻炒均匀，加入蒜苔，加盐调味。

青椒炒肉沫

准备食材：

青椒、肉沫、姜、蒜、料酒、生抽、盐等。

炒制：

油热后放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉沫煸炒至变色，放入青椒块，加适量盐调味，继续翻炒至青椒熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。