酸梅鸡蛋肉末汤做法

方法一：

炒鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后煎至两面金黄，取出备用。

准备梅子汤：

烧水，待水开后加入腌制好的酸梅，用锅铲切开梅子，让梅汁融入水中，盖上盖子煮一会儿。

加入猪肉：

待梅子汤再次开后，加入腌制好的猪肉，搅拌并加入开水，淹过猪肉面。

加入鸡蛋：

待汤烧开后，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，煮至再次滚起即可出锅。

方法二：

准备材料：

鸡蛋煎好备用，瘦肉剁成肉末，酸梅捣烂，姜切丝。

煮汤：

将煎好的鸡蛋放入锅中，加入捣烂的酸梅和姜丝，加适量盐调味，加水大火煮开即可。

方法三：

煎蛋：

煎两个鸡蛋，备用。

煮汤：

在锅中加入2勺酸梅汁，加水大火滚开，倒入煎好的鸡蛋和瘦肉末，煮至熟即可。

方法四：

准备材料：

鸡蛋2个，猪肉末200克，葱1根，生姜几片，高汤或清水500毫升，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，香菜适量（可选）。