烩面筋的做法

简单烩面筋

油入锅加热后放入面筋，加入葱花蒜片。

加入辣椒西红柿翻炒，油菜用开水穿好，面筋软了下入油菜翻炒。

加入适量调料，出锅。

红椒青瓜烩面筋

主料：面筋、红椒、黄瓜、木耳、葱、姜。

调料：盐、味精、白糖、水淀粉、牛奶。

烹制方法：

将面筋切开，过开水略煮，红椒、木耳略焯捞出，黄瓜切片，葱姜切末备用。

坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，加入面筋、红椒、木耳、黄瓜，倒入适量牛奶，加盐、白糖调味，烧开后水淀粉勾薄芡出锅。

时蔬虾仁烩面筋

食材：油面筋、新鲜大虾、黄瓜、胡萝卜、食盐、绵白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜、干红辣椒、八角、花椒油、高汤、花生油。

烹饪过程：

将油面筋用手撕开，撕成约为鹌鹑蛋大小的面筋块备用。

将虾处理干净后腌制。

焯烫面筋并控干水分。

炒香胡萝卜和黄瓜，炒熟虾仁。

爆香葱姜末和干红辣椒，加入生抽、老抽、面筋，翻炒均匀。

加入高汤，小火炖煮至面筋软烂，勾芡出锅。

红烩炖面筋

用料：面筋、鹌鹑蛋、葱花、黄豆酱油、白糖、盐、清水、开水。

步骤：

鹌鹑蛋煮熟去皮，葱切葱花备用。

锅中底油放入葱花爆香，加酱油、白糖、清水、盐，待水开放入鹌鹑蛋炖20分钟。

将炖好的鹌鹑蛋塞入面筋内，再加入开水继续炖20分钟，直到汤汁基本收干。

香菇草菇烩面筋

食材：面筋、香菇、草菇、蒜片、老抽、蚝油、糖、料酒、盐、水淀粉。

烹饪过程：

油面筋切块，香菇、草菇汆烫后备用。

爆香蒜片，加入香菇、草菇煸炒，调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及水，加入面筋大火煮开后小火煮10分钟，勾芡收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。