海参捞饭鲍鱼汁做法

做法一：

1. 海参解冻后洗净，放入煮沸的水中焯水。

2. 梗米和白藜麦洗净后放入电饭煲煮熟。

3. 调制酱汁：将鲍汁、生抽、老抽和蒸鱼豉油混合均匀。

4. 热锅倒入葱油，爆香姜丝，加入海参翻炒，再加入胡萝卜花和边角料一起煮制。

5. 最后将调好的酱汁倒入锅中与海参一起煮制，加清水大火收汁。

6. 将煮好的藜麦饭扣入盘中，浇上鲍汁海参，胡萝卜花装饰即可食用。

做法二：

1. 海参剪开，去掉头部的沙袋，用清水洗净。

2. 西兰花掰成小朵，用加了油和盐的开水飞过，放入高汤中浸泡5分钟，捞出控净水放入高汤中浸泡一宿。

3. 起热锅，加入少许底油，三成热时下入姜片和葱段，炸成料油，将姜葱捞出；加入两勺鲍汁烧开，熬制一会再加入适量高汤，烧开后加少许水淀粉勾芡，淋在海参上，扣上香米饭和西蓝花，拌食。

做法三：