过桥米线做法火锅底料

过桥米线的火锅底料做法如下：

秘制辣椒红油配料

芹菜段100克

洋葱片80克

大葱60克

剁椒（糍粑辣椒）

辣椒粉100克

生芝麻8克

菜籽油400克

一滴香

香料：紫草6克、良姜4克、香叶5克、八角2个、小茴香2克、山奈3个

过桥米线秘制底料的炒制

牛油2斤

菜籽油或者色拉油6斤

芝麻酱5克

郫县豆瓣酱1.5斤

郫县豆豉100克

辣椒面4.5斤

芝麻100克

香料250克

冰糖125克

川小二100克（必加）