虾夷扇贝调料做法

虾夷扇贝的调料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉粉丝蒸扇贝

准备材料：

虾夷扇贝、粉丝、葱姜蒜、蚝油酱油等。

清洗：

将扇贝肉和扇贝壳分离，用牙刷将扇贝刷洗干净，粉丝提前泡软。

制作蒜蓉：

大蒜切成蒜蓉，在锅里放入适量的油，用小火炒至微黄，加入老抽和适量水，搅拌均匀。

摆盘：

在扇贝肉上摆上粉丝和蒜蓉，然后将蒜蓉粉丝扇贝放入蒸锅中，蒸约7-8分钟。

出锅：

出锅时淋上炒好的蒜蓉酱和海鲜酱油，撒上葱花和香菜叶装饰。

法式焗烤扇贝

准备材料：

虾夷扇贝、洋葱、胡萝卜、黄油、大蒜、面粉、奶油等。

处理：

将胡萝卜和洋葱切成末，虾夷扇贝解冻后清洗干净，用温水烫10秒备用。

制作酱汁：

在锅里放入黄油，加热后放入洋葱、大蒜和胡萝卜末爆炒，加入面粉煮至粘稠，再加入鲜奶油、黑胡椒、盐、白砂糖调味。