猪肉炸卤好吃

猪肉炸卤的做法多样，以下提供几种不同的方法，供您参考：

方法一：腌猪肉炸制

食材准备

新鲜猪肉切成豆腐块大小。

下锅煮至八成熟。

使用脂肪熬制的猪油在油锅里炸至金黄。

方法二：卤猪肉

食材准备

猪肉（如肉腿、肋排等部位）。

姜蒜切末，料酒，生抽，老抽，豆腐乳，八角，香叶，冰糖，盐。

步骤

将猪肉切成块状，焯水去除血水和腥味。

炒香姜蒜末，加入猪肉块翻炒至微黄色。

加入料酒，生抽，老抽和冰糖，调整味道。

加入八角、香叶和豆腐乳，增加香气和口味。

小火煮1-2小时，至猪肉酥烂入味。