虎头青椒做法

方法一

准备食材

青椒：5个，皮薄肉厚

蒜末：适量

调味料：两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺糖、一勺淀粉、少许清水搅匀。

烹饪步骤

青椒洗净去蒂，切成两段，去籽备用。

锅中倒入适量油，待油热后放入青椒，用中小火慢慢煎至表皮起皱呈现虎皮状。

将煎好的青椒移出备用，锅中留底油，加入蒜末爆香。

倒入提前调好的酱汁，小火焖煮，让青椒慢慢吸收酱汁的味道，直至汤汁浓稠且包裹在青椒表面。

出锅前可淋上一点剩余的汤汁增加风味。

方法二

准备食材

青椒：适量

大蒜：适量，切末

调味料：生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、鸡精、清水。