客家灯盏糕做法
客家灯盏糕的制作方法如下：
材料准备
大米和黄豆：需要提前浸泡并磨成稠浆。
萝卜：刨成细丝并腌制，去除多余水分。
肉馅：可以选择猪肉、猪肉丝或猪肉末，加入适量的白糖、酱油、料酒和味精进行腌制。
调料：包括精盐、鸡精（或味精）、葱花等。
油：使用花生油或菜籽油，加热至适宜温度。
制作过程
将大米和黄豆的混合浆中加入适量的葱花、精盐和鸡精，调拌均匀备用。
将腌制好的萝卜丝和肉馅放入米浆中，搅拌均匀。
取一勺子米浆，倒入特制的灯盏糕煎勺中，并抹平表面。
将煎勺放入加热至8分热的油锅中，炸至两面金黄。
炸好的灯盏糕捞出沥油，即可装盘品尝。