西北特产美食菜谱做法

西北地区的美食丰富多样，以下是一些具体的菜谱做法：

鸡肉垫卷子

材料：面粉、水、酵母、三黄鸡半只、青红椒、炖鸡料包、大葱、老抽、生抽、白糖、大蒜、干辣椒、食盐。

步骤

1. 和面，将面粉、水、酵母和成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 炖鸡块：将三黄鸡剁成小块，焯水后捞出备用。炒糖色后放入鸡块翻炒上色，加入调料和热水，放入炖鸡料包，小火烧制。

3. 擀面：发酵好的面团擀成薄皮，卷起后切成小段。

4. 将鸡肉和花卷一起放入锅中，浇上炖鸡的汤汁，焖煮片刻即可。

紫阳蒸盆子

材料：排骨、猪蹄、鸡块、猪肘、红莲藕、白萝卜、清鸡汤、香料包（花椒、干红辣椒段、八角）。

步骤

1. 将所有食材剁成小块，焯水去血沫后清洗三遍。