水磨切片年糕的做法

水磨切片年糕的做法如下：

方法一：简易煮年糕

准备材料

袋装水磨年糕片

八戒小里脊

小油菜

大红袍尖椒

浓汤宝（鱼汤）

白胡椒粉

制作步骤

1. 将年糕片放入沸水中煮10分钟，捞出过冷水，控水备用。

2. 小里脊洗净切寸片，调味上浆；小油菜洗净切寸段。

3. 热锅凉油，滑炒里脊片，变色后迅速出锅。

4. 锅中留底油，加入尖椒碎煸香，加入小油菜翻炒至断生，调味后出锅。

5. 煮年糕闭火，捞出年糕过冷水，控水。

6. 将浓汤宝放入玻璃锅中，倒入开水，冲化搅成浓鱼汤。

7. 将汤盛入碗中，放入年糕片，将炒好的里脊片和小油菜顺次浇在年糕上，大火稍微滚开即可。

8. 撒上少许白胡椒粉。