紫山药潮汕做法

紫山药在潮汕地区有多种做法，以下提供几种常见的做法：

清炒紫山药

食材：紫山药一根、猪油适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量。

做法：

将紫山药去皮洗干净，切成薄片。

切蒜末。

锅里放入猪油，爆香蒜末，放入紫山药快速翻炒。

放入适量盐，放入适量的水，盖上盖子焖煮至软烂。

加入适量鸡精调味，即可出锅。

紫山药炖鱿鱼

食材：紫山药半根、干鱿鱼适量、油适量、盐适量、味精少许、胡椒粉少许、葱花少许、姜片少许。

做法：

紫山药去皮洗净，鱿鱼洗净切小块。

把紫山药切块，锅里水烧开，加适量油，倒入山药块，加入鱿鱼和姜片。