蔓越莓司康的做法君之

用料：

低筋面粉100克

细砂糖15克

泡打粉4克

盐1.25克（1/4勺）

黄油25克

全蛋液15克

牛奶45克

蔓越莓干15~30克

做法：

1. 低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，备用。

2. 细砂糖、黄油和粉类混合，用面粉包住黄油，以手指搓揉，搓出沙砾状。

3. 加入蛋液和牛奶，大致拌成团，无干粉即可。再倒入蔓越莓干（我是用了30克），轻轻揉30秒，表面光亮不粘手。切记不要过度揉捏。

4. 面团放在案板上，擀成1.5厘米厚，用圆形切模（直径4.5厘米）切成圆片状，放入烤盘（铺烘焙纸），表面刷上一层蛋液。

5. 烤箱以上下火200度（10升以下小烤箱180度）烤制15分钟，表面上色至金黄。我是用小烤箱180度烤了15分钟，已经金灿灿的啦~

提示和建议：

面团不要过度揉捏，以免影响口感。

烤箱温度和时间根据个人烤箱实际情况调整，以达到表面金黄且内部熟透的效果。