清凉解暑甜品做法

白凉粉茶冻

用料：白凉粉50g、罗汉果1个、菊花5g、清水1500g

做法

1. 把罗汉果掰开，同菊花一起洗净备用。

2. 锅中倒入100g清水，加入白凉粉搅拌均匀，再倒入剩下的1400g清水。

3. 加入洗净的罗汉果和菊花，开大火，边搅拌，直至煮沸后，再煮2分钟即可。

4. 把罗汉果和菊花捞出，静置冷却直至凝固即可切块食用。

小贴士：罗汉果本身带有甜味，如果觉得不甜可以适量加些白糖一起煮；凝固好的茶冻也可加牛奶/椰奶一起食用更佳哦!

绿豆糕

用料：脱皮绿豆250g、牛奶150g、黄油45g、细砂糖40g、炼乳15g、奶粉20g

做法

1. 脱皮绿豆用清水浸泡一晚，泡好后的绿豆淘洗干净放入蒸锅大火蒸50分钟。

2. 蒸好的绿豆后一捏就成沙，料理机中放入蒸好的绿豆和牛奶打成细腻的绿豆沙。

3. 将打好的绿豆沙倒入不粘锅中加入细砂糖、奶粉、炼乳、黄油，开小火翻炒至绿豆沙不粘手，抱团的状态。