猪肉清谈做法

清炖猪肉的做法如下：

准备材料

猪肉（建议选择五花肉或者梅花肉，口感更佳）500克

姜块适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

大葱适量

清水适量

处理猪肉

将猪肉洗净后切成块状。

姜块切片备用。

焯水

锅中加入足够的水，放入姜片和适量的料酒，煮沸。

将猪肉块放入煮沸的水中，大火煮开后改为小火，撇去浮沫。

炖煮

放入适量的生抽和盐，继续小火慢炖煮约40分钟，直到猪肉变得酥烂。

捞出煮好的猪肉块，切成薄片，摆盘。

制作蘸料

锅中保留适量的煮肉汤，加入切好的葱段煮沸，用来作为猪肉的蘸料。

附加风味