橙子巴巴露亚做法

橙子巴巴露亚的做法如下：

准备材料

新鲜橙子1个

盐适量

牛奶360克

蛋黄5个

细砂糖50克

吉利丁片15克

淡奶油150克

酸奶150克（可选）

橙子皮屑适量

柠檬汁几滴（可选）

制作步骤

准备橙汁：将橙子洗净，切开取汁，加入少许盐搅拌均匀，提升风味。

混合牛奶与橙汁：在搅拌碗中，将360克牛奶与准备好的橙汁混合均匀。

加热牛奶混合物：将牛奶混合物倒入锅中，加热至即将沸腾但未沸腾的状态，然后关火，稍微冷却。

准备蛋黄糊：在另一个搅拌碗中，放入5颗蛋黄和50克糖，使用电动打蛋器或手动搅拌器搅打均匀，直至颜色变浅且体积稍微膨胀。

混合牛奶与蛋黄糊：将稍微冷却的牛奶混合物缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。