已辣皮的做法

辣皮的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：使用鸡翅代替蛋白肉

材料 ：葱、姜、蒜、洋葱、白糖、盐、人造肉（或鸡翅）、八角、香叶、花椒、粗细辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻、胡椒粉。

做法

鸡翅泡冷水5-10分钟，冲洗捞出攥干水分。

上锅蒸至熟透。

准备调料，将白糖、盐、花椒、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻和胡椒粉混合均匀。

热油后下入葱、姜、蒜、洋葱炸至微黄，捞出备用。

将热油倒入调料中搅拌均匀，防止炸胡。

最后倒入蒸好的人造肉，均匀搅拌即可。

方法二：金针菇、木耳、面筋拌辣皮

材料：

金针菇、木耳、面筋、黄瓜、胡萝卜、辣皮、老干妈、蚝油、红油、盐、糖、香醋、味极鲜。

做法

金针菇去根，木耳切丝，面筋切小块，都用开水焯一下，辣皮用凉开水洗好控水。

用金针菇铺底，黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝打圈摆放。