龙虾米粉做法

方法一：

1. 米粉用清水泡软。

2. 油麦菜洗净切成小段。

3. 汤锅中放入米粉煮开，加入油麦菜一起煮。

4. 大碗里放入辣椒油、盐、猪油、醋和老抽，再加入适量开水搅拌均匀。

5. 水烧开后，把粉丝和油麦菜放入刚才调好的汤底中。

6. 放入剥好的小龙虾肉煮开，加入适量盐和辣椒油调味。

7. 香菜叶洗净备用，把小龙虾肉倒在煮好的粉丝上，撒上香菜叶，搅拌均匀即可食用。

方法二：

1. 米粉提前半小时泡软。

2. 小龙虾尾焯水，加料酒去腥，烧开后捞起来。

3. 起锅烧油，姜蒜爆香小龙虾。

4. 加入蒜蓉辣椒酱，加适量盐和酱油，还可以下你喜欢的配菜。

5. 小龙虾一半的清水，大火煮3分钟。

6. 下米粉，把它们拌起来，不够咸可再加点酱油。