膀汤的做法

1. 简易膀汤

原料：

蹄膀

娃娃菜

葱

姜

调料：

花雕酒

盐

做法：

1. 蹄膀洗净。

2. 娃娃菜切块，葱打结，姜切片。

3. 蹄膀加入冷水中，煮开。

4. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出蹄膀冲去浮沫。

5. 蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

6. 盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。

2. 蹄膀汤

原料：

猪蹄膀

娃娃菜

葱

姜

调料：

料酒

盐

胡椒粉

做法：

1. 准备好材料，将猪蹄膀洗净，用刀刮去表面的杂物。

2. 锅中加入水，烧开后将猪蹄膀放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和异味。将猪蹄膀捞出，用清水冲洗干净。

3. 将姜片和蒜末用油炒香，然后将猪蹄膀放入锅中煮开。