伟伟冰酒酿做法

伟伟冰酒酿的做法如下：

准备材料

糯米：需要提前用水泡半天，然后漂洗干净，最后蒸熟成米饭。

酒曲：用于促进糯米发酵。

水果：如杨梅、橘子、葡萄等，可根据个人口味选择添加。

红豆：伟伟冰酒酿中特有的配料，需要提前煮三四个小时至很烂。

蒸饭

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

将糯米捞放在布上蒸熟，约一小时，蒸好后盛到发酵用的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（约30℃）。

拌酒曲

将冷却后的糯米饭倒入容器中，加入适量的酒曲，搅拌均匀，确保酒曲均匀分布在饭中。

发酵