辣椒炒油炸猪皮做法

辣椒炒油炸猪皮的做法如下：

食材准备

猪皮50克

辣椒3根

蒜苗3根

生抽1勺

蚝油1勺

盐3克

制作步骤

前期准备：

猪皮温水泡发，泡发好的猪皮切条备用。

蒜苗切段，辣椒斜刀切丝。

制作过程：

锅中放油，开中小火，倒入蒜苗炒香。

接着放入辣椒炒断生。

然后倒入猪皮翻炒一下。

接着倒入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可关火出锅。

小窍门

猪皮在泡发后需要彻底清洗干净，去除残留的猪毛。

炒猪皮时火候要掌握好，避免炒焦。