螺鲍做法

螺鲍的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

用料：鲍螺三斤、葱姜蒜适量、十三香三勺、花椒粒一把、花椒粉适量、生抽一勺、啤酒一听、干辣椒适量、冰糖一小把、郫县豆瓣酱3勺。

做法：

鲍螺加面粉和盐洗干净，粘液多但洗十几遍就干净，肉质Q弹。

洗净后，凉水下锅，放葱姜料酒煮起来，中火煮十五分钟，撇去浮沫。

煮开后，倒去水，调出葱姜备用。

准备切葱、姜、蒜，花椒粒，调料汁。

秘制酱：放三勺郫县豆瓣酱、一勺生抽、三勺十三香、一勺花椒粉，搅拌开。

起锅下油，放葱姜蒜、花椒粒翻炒，炒出香味，倒秘制酱继续炒，炒出红油。

放鲍螺进去来回翻炒，放一把切好的干辣椒，放沫过螺的啤酒，根据个人口味放冰糖。

煮到汤汁浓稠即可出锅，超级香喷喷，卤子配米饭可以吃三大碗。

做法：