振鼎鸡白斩鸡做法

准备食材

三黄鸡半只

生姜1块

八角茴香2个

香葱3棵

味达美臻品料酒3勺

六月鲜轻盐酱油2勺

鸡汤2勺

芝麻香油1小勺

煮鸡

将清理干净的鸡放入锅中，放入生姜片和香葱结，八角茴香和料酒，加入适量清水没过食材。

煮开后1分钟就捞出，放入准备好的冰水中浸泡2分钟。

原来锅中的水继续煮开，再把鸡放入煮开后3分钟关火，焖15分钟左右。

取出鸡继续放入冰水中浸泡3分钟左右。

准备蘸料

生抽3勺

白糖1小勺

生姜末和香葱末

芝麻香油1小勺

鸡汤2勺

切块装盘