豌豆炒梅干菜做法

豌豆炒梅干菜的做法如下：

材料准备

豌豆300克

梅干菜一把

大蒜子3颗

小米椒5个

盐适量

鸡精适量

酱油1勺

生抽1勺

辣椒粉（可不加）适量

制作步骤

前期准备：

豌豆洗净沥干水分。

梅干菜提前半小时泡软，然后拧干水分，切成更碎。

大蒜子切末，小米椒切末。

炒制过程：

少量油爆香大蒜末和小米椒，注意火不要太大，以免糊锅。

倒入豌豆开始翻炒，翻炒半分钟后倒入一些饮用水，调一点水稍稍闷一下。

再倒入梅干菜一起翻炒，翻炒一会儿后加入盐、鸡精、辣椒粉。