哥呀鱼做法

干煎鹦哥鱼

食材：鹦哥鱼

做法：

热锅，倒入适量橄榄油。

放入鹦哥鱼，盖锅盖，文火慢煎。

揭盖，翻面，再盖锅盖。

煎至双面金黄，倒入适量鱼露，煎至双面入味，即可关火。

煎那哥鱼

食材：那哥鱼

做法：

那哥鱼处理干净后，切成4段。

姜洗净切成姜丝，芹菜洗净去叶切段。

热油，下姜丝，煸炒出香味。

加入那哥鱼，加入1小碗清水，大火煮开。

转中火焖煮5分钟左右，加入芹菜段。

转大火再煮1-2分钟，收干汤汁，加入盐调味即可食用。

香煎哥鲤鱼

食材：哥鲤鱼

做法：

哥鲤鱼买回来，去鱼鳞，去肚去腮，用粗海盐腌制3小时。

清洗后，起油锅，放入哥鲤鱼煎煮。

盖上锅盖，慢火煎5分钟，关火，冷锅10分钟，将鱼翻过另一边，再开火，转慢火，煎5分钟。

成品。

炸那哥鱼

食材：那哥鱼

做法：

鱼去除腮和内脏，洗净后加切姜蒜末、酱油腌制10-15分钟。

裹上薄薄的一层淀粉，放入热油中炸，轻轻翻滚，保持鱼的完整。

炸7-8分钟，捞出后，锅里留一点油，利用腌鱼的姜蒜末和淀粉，回锅调个汁，淋在鱼身上，撒上点香菜葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。