面食蒸做法

蒸各种面食的做法如下：

食材：面条、土豆、火腿、蒜、食用油、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、葱。

做法：

1. 面条抓散后淋上油，放进蒸锅蒸15分钟。

2. 油热后下入土豆丁，炒至焦黄，放入火腿片和葱蒜末。

3. 加入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽和水，煮开后下入蒸好的面条，扣盖小火焖8分钟。

4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

食材：面条、食用油、生抽、陈醋、盐、黄瓜丝、花生米。

做法：

1. 面条放入碗中，淋上油，抓散后蒸8分钟。

2. 蒸好后淋上油搅散，增加筋道口感。

3. 准备凉拌汁：辣椒面、葱花、蒜末、黑芝麻、小米辣、热油、生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油，拌匀。

4. 面条冷却后加黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、花生米、香菜，淋上凉拌汁拌匀即可。

食材：莜面50克、普通面粉150克、红枣50克、开水120克、白糖10克、干酵母3克。

做法：

1. 红枣切成碎末，与开水混合均匀，加入莜面搅拌均匀，放凉。

2. 加入白糖和干酵母搅匀，再加入普通面粉，揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵。

3. 面团发酵至2倍大，揉至气体排出，整形成馒头状，二次发酵10-20分钟。

4. 凉水或温水上锅，大火上汽后中火蒸16分钟，关火后3分钟揭盖取出。

食材：豆浆130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克。

做法：

1. 豆浆中加入油、盐、白糖和酵母，倒入面粉揉成面团，擀成长条，分成小份揉成圆形。

2. 笼上刷油，放入馒头坯子，醒发20分钟后蒸20分钟。

食材：面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。

做法：

1. 面粉、酵母、猪油、白糖、奶粉混合，加温水揉成面团，醒发至体积两倍大。

2. 揉面后搓成长条，切成块状，二次醒发15分钟。

3. 上锅蒸20分钟，关火后焖2-3分钟取出。

食材：面粉300克、水160克、酵母3克、白糖60克、麻酱30克。

做法：

1. 面团原料发酵至两倍大，揉均匀后擀成长方形面片。

2. 抹上芝麻酱和白糖，卷起后捏紧，分成12份，切口向上并放在一起醒发30分钟。

3. 上蒸笼蒸20分钟，关火后一分钟开盖。

这些做法涵盖了不同类型的面食，包括普通面条、馒头、花卷等，适合不同的口味和需求。希望这些做法能为您提供一些蒸面食的灵感和指导。