胡萝卜肉山药丸子做法

胡萝卜肉山药丸子的做法如下：

准备材料

山药去皮切成小块

猪肉糜

胡萝卜洗净去皮切成薄片

姜末、料酒、盐、酱油、生粉、白胡椒粉、蚝油、葱花、枸杞（可选）

制作步骤

将山药块蒸熟，捣成泥待用。

猪肉糜加入山药泥中，混合搅拌，并加入蛋清、姜末、料酒、盐，顺一个方向搅拌使肉馅上劲。

胡萝卜切片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

将肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。

上锅蒸8-20分钟，熟透即可。

可根据个人口味添加葱花、枸杞等作为点缀。

提示和建议

为了使丸子更加嫩滑，可以在肉馅中加入适量生粉。