片豆腐做法

片豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

川味家常豆腐

豆腐切成方形片，厚度约1厘米。

五花肉切薄片，蒜苗切小斜段，香葱和生姜切末。

豆腐片放入油锅中煎炸至外焦里嫩、两面金黄，捞出沥油。

锅中另添油，放入五花肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出香味。

倒入料酒、生抽，添加清水，放入豆腐片，小火炖软。

最后加入蒜苗段，勾芡后起锅装盘。

片豆腐煮汤

豆腐切成3寸长、1寸宽的薄片。

放入油锅炸至表面金黄后捞出沥干。

高汤（大骨头和鸡架搭配熬制）中加入炸好的豆腐片，小火慢煨。

最后加入自腌萝卜条、青辣椒等配菜，撒上韭菜段，淋上香油即可。