醉得意蒜香片片鱼做法

醉得意蒜香片片鱼的做法如下：

准备食材

鱼片、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、盐、葱花。

腌制鱼片

将鱼肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。

准备调料

在锅中加入适量的油，烧至六成热时，放入蒜末和姜片煸炒出香味。

炒制鱼片

将腌制好的鱼肉片逐片放入锅中，用中火快速翻炒，使鱼肉片逐渐散发出诱人的香气。

在翻炒过程中，要特别注意火候的控制，中火快炒能够确保鱼肉片受热均匀。

调味

当鱼肉片炒至两面金黄、熟透时，加入适量的生抽、糖和少量清水进行调味。