黄花苏鱼做法

黄花苏鱼（黄花鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 紫苏烧黄鱼

材料准备

黄鱼擦干水分，鱼身略划斜刀，抹上盐。

紫苏叶洗净，擦干水分。

辣椒切片备用。

烹饪步骤

锅内放入适量油，烧热后放入黄鱼，先大火定型，再中小火煎至金黄熟透，约4分钟。

呛入米酒，加入所有调味和适量水一起闷烧入味。

利用鱼闷烧时间将紫苏叶卷起切细条状，最后加入辣椒和紫苏叶，让香气溢出即可。

2. 红烧大黄鱼

材料准备

大黄鱼一条。

紫苏适量。

葱适量。

料酒、生抽、老抽、白糖、橄榄油各适量。

烹饪步骤

紫苏洗净备用，黄鱼整理干净用厨房纸吸干表面。