抖音泡爪的做法

基本泡爪

材料：鸡爪、盐、胡萝卜、蒜头、小米椒、酱油、米醋、味精。

步骤

1. 鸡爪洗净，煮去血水后用开水冲洗干净。

2. 用开水煮熟约5分钟，冷却后加盐腌。

3. 胡萝卜切块、蒜头切丁和胡萝卜一起腌半小时。

4. 和鸡爪混匀，加入小米椒、酱油、米醋、味精等配料，搅拌均匀即可。

泡椒鸡爪

材料：鸡爪、小米椒、生姜、小葱、料酒、大蒜片、姜片、青红椒、大葱、洋葱、白醋。

步骤

1. 鸡爪洗净，去指甲，对剖打开，放入锅中煮熟，加入生姜、小葱、料酒，煮10分钟。

2. 鸡爪快速放入凉水，再用凉开水加大蒜片、姜片、青红椒等调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上。

香辣泡爪

材料：鸡爪、野山椒、小米椒、生姜、鸡精、食盐、料酒、白醋。

步骤

1. 鸡爪洗净，去指甲，剁成三段，放入锅中，加入清水、姜片、料酒和白醋，煮3分钟，冲凉。