人和水上漂做法

水上漂是一道以面粉为主要材料制作的中式菜肴，其特色在于煮熟的面团浮于水面。以下是几种不同版本的水上漂做法：

版本一：经典水上漂

用料：

面粉 适量

食盐 2勺

白菜叶 少许

鸡蛋 一个

葱花 少许

香油 少许

鸡精 2勺

做法步骤：

1. 用碗装好面粉，根据份量适量增减。

2. 加入2小勺盐（如果份量少，盐也要减少）。

3. 加清水用筷子搅拌均匀，面糊稠度要适中，不能太稀。

4. 面糊放一旁，另外准备白菜叶和煎好的荷包蛋。

5. 锅里热水煮到沸腾，开始用筷子挑面糊，稍微偏大一点。

6. 面疙瘩差不多浮出表面，加入白菜叶，放小勺鸡精。

7. 用碗装好，摆上荷包蛋，洒上葱花，淋一点香油即可食用。

版本二：加入蛋清的水上漂

用料：

面粉

鸡蛋清

盐

水

葱姜蒜切碎