牛肚茵做法

食材准备：牛肚、青红辣椒、大蒜、生姜、香葱、花椒粒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和食用油。

处理与烹饪技巧：

清洗牛肚并焯水去腥。

煮制牛肚至软烂。

切配牛肚并爆炒至焦香。

加入调料和辣椒段翻炒至入味。

食材准备：牛肚菌、蒜、小米辣、油、盐、味精。

做法：

牛肚菌切片后焯水。

蒜和小米辣炒香后加入牛肚菌翻炒。

加入盐和味精调味，炒至水干即可。