羊肋条的做法

内蒙草地羔羊原切肋排条

材料：羊肋条、蒜苗、小米辣、老姜

步骤

1. 羊肋条自然解冻后放入冷水中泡出血水。

2. 冷水下锅，加入老姜煮开，打出浮沫，再煮2分钟，用热水清洗干净，放入高压锅内，加入水和老姜，高压锅上汽中火再压15分钟备用。

3. 起锅烧油，油热将准备好的老姜炒出香味，再放入小米辣和蒜炒香，加入羊肋条，放一勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一碗原汤，适量的盐，盖盖焖煮10分钟，大火收汁，放入蒜苗翻匀即可。

香酥羊肋条

材料：羊排、葱、姜、料酒、盐、陈皮、白芷、草果、桂皮、香叶、白胡椒、山楂、生抽、老抽、花椒粉

步骤

1. 羊肋条浸泡后焯水，加葱、姜、料酒、盐、香料，煮40分钟，泡20分钟。

2. 180度烤30分钟。

3. 炒热盐后加入花椒粉拌匀，撒在羊肋条上。

4. 可以选择油炸更香。

家庭版烤羊肋条

材料：羊肋条、洋葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒面、土豆、盐

步骤

1. 所有调料加入羊肋条中，腌制一晚或15分钟以上。

2. 锡纸铺烤盘，羊肋条摆放整齐，大蒜切片码放在羊排上，锡纸铺两层，盘底擦油，土豆切一指厚放在底下一层。

3. 200度预热5分钟，盖上锡纸，放入羊肋条180到200度，上下火，30分钟，翻面再盖上锡纸，温度不用调，再来20分钟，揭掉锡纸，最后15分钟，注意观察外表颜色。

4. 准备好孜然、辣椒粉和蘸料，拿出刀子，准备开吃。

烤羊肋条串

材料：羊肉、孜然、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、花椒粉

步骤

1. 羊肉切不规则块，孜然加盐炒香，做好淀粉糊。

2. 少量胡椒粉和花椒粉放入羊肉中混合均匀，倒入淀粉糊腌制。

3. 串串弄好就可以烤了，烤熟后蘸料：炒香孜然加花生和芝麻，盐混合均匀。

葱爆羊肋条

材料：羊肋条、大蒜、姜、辣椒、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒

步骤

1. 锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。

2. 放入羊肋条拌炒至快熟状态（肉变白即可）。

3. 加入酱油膏、酒、葱、洋葱，拌炒至全熟，熄火装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。