超级饭店做法

超级饭店的做法通常指的是那些制作复杂、口味丰富且具有一定档次的菜肴。以下是几个超级饭店可能制作的菜肴及其做法：

红烧猪蹄

所需食材：猪蹄、葱姜、料酒、油、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒、热水、青红辣椒、蒜苗。

做法步骤

1. 猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒煮出血沫后捞出，用热水清洗。

2. 锅中油热后下猪脚炒至微微焦黄，加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖翻炒。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，倒入一瓶啤酒和一碗热水，盖上锅盖小火炖50分钟。

4. 加入青红辣椒、蒜苗，大火收干汤汁，红烧猪蹄软烂入味。

超级炒面

所需食材：面条、蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆芽等）、肉类（如猪肉、鸡肉等）、豆瓣酱、酱油、糖、淀粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油。

做法步骤

1. 将面条煮熟，过凉水备用。

2. 蔬菜切丝，肉类切片。