空心饼的做法

空心饼的做法一

食材：面粉300克、白糖2克、牛奶180克、油少许、白芝麻适量。

1. 牛奶加热至温热，加入白糖搅拌均匀后加入面粉，边加边搅拌，直至面粉完全变成面絮状。

2. 将面粉揉成光滑的面团，静止十分钟。

3. 揉好的面团搓成长条，切成若干小剂子，再揉一揉后擀成薄饼。

4. 擀好的面饼表面刷一层油，撒上白芝麻，再擀平。

5. 平底锅烧热，中小火将面饼两面煎至微微焦黄，中间鼓起来即可。

空心饼的做法二

食材：冷水面团500克、汤面团500克、食用盐5克、食用油适量、芝麻适量。

1. 用100度的开水烫面，和成光滑的面团。

2. 两个面团合在一起，加入少许油揉制光滑，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3. 饧好的面团擀成薄片，刷油、撒盐、干面粉，折成5公分的宽条，共折三次。