马来西亚鱼头面做法

马来西亚鱼头面是一道结合了鱼头和面条的美味佳肴。以下是一种典型的做法：

鱼头处理

鱼头一个洗净，用盐、胡椒粉和料油腌制半个小时。

将鱼头切开，均匀地涂抹上海鲜酱，然后放入笼中大火蒸15分钟至熟透。

面条煮制

煮面时，在锅里加清水烧开，放入适量盐，然后放入面条煮至熟透。

配料准备

在蒸好的鱼头上放上剁椒、葱、姜和适量的盐，再淋上料酒，放入蒸锅蒸15分钟。

蒸好后取出鱼头，放蒜沫和葱花，淋上热油。

组合上桌

将煮好的面条放在鱼头上，用鱼头煮出的汤拌匀，即可上桌享用。

这种做法不仅保留了鱼头的鲜美，还通过蒸制和拌面的过程，使面条充分吸收了鱼头的香味，是一道色香味俱佳的美食。