抹茶饼干的做法无黄油

用料：

1. 抹茶粉 6克

2. 低筋面粉 75克

3. 细砂糖 21克

4. 鸡蛋 2个

5. 奶粉（德运全脂） 8克

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，留下一个鸡蛋的蛋清，两个鸡蛋的蛋黄都要。

2. 一个蛋清加四五滴柠檬汁分三次加糖，打蛋器打发成硬性发泡（倒盆不洒，打起来有阻力），把两个蛋黄加进去用打蛋器继续打一会和蛋清完全融合，颜色成黄色。

3. 通过面粉筛倒入低筋面粉，奶粉，抹茶粉搅拌均匀（只要搅拌到无干粉即可，无需搅拌揉滑）。

4. 倒入装有樱花嘴的裱花袋中，迅速挤成型，每个和每个要隔开一定距离因为会膨胀，挤的时候一定要速度快，放烤箱中层上下火150度烤20分钟即可出炉。

5. 如果宝宝吃糖量可以再减也是OK的，再把奶粉换成宝宝奶粉。

这种无黄油抹茶饼干的做法简单，口感清爽，适合不喜欢黄油口感的人群。