蛋挞做法12

准备材料

纯牛奶 100ml

淡奶油 100g

细砂糖 15g

炼乳 40g（可选）

鸡蛋黄 3个

蛋挞皮若干个

制作步骤

1. 将纯牛奶、淡奶油、细砂糖和炼乳放入大碗中，搅拌均匀，直到糖完全融化。如果不喜欢炼乳，可以不放，但糖量要适当增加，控制在15-20g之间。

2. 将鸡蛋黄打入碗中，加入上述溶液中，继续搅拌均匀，直到变成淡黄色的蛋挞液。注意不要打发，否则会变成蛋糕塔。

3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七八分满即可。如果喜欢水果口味，可以在倒入蛋挞液后，撒上一些切好的水果，如草莓、蓝莓等。

4. 预热烤箱至200度，将装好蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱中层，烤20-25分钟，直到蛋挞表面呈金黄色，且馅料凝固。

5. 取出蛋挞，稍微放凉后即可食用。如果喜欢更酥脆的口感，可以在烤制过程中适当调整温度和时间，或者使用空气炸锅进行烤制。

小贴士：

蛋挞液的甜度可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更甜，可以增加糖量。

蛋挞皮如果买的是现成的，可以提前从冰箱里拿出来解冻，使其稍微软化，这样更容易塑形和烘烤。